f260 Brocoli
Brassica oleracea var italica
Cruciferae (Brassicaceae) 

Exposition à l'allergène

Le brocoli est l’une des nombreuses variétés de chou cultivée en vue de l’alimentation de l’homme. 

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Réactivité croisée

Le brocoli fait partie de la famille des Brassicaceae.

 Il a été suggéré qu’il existerait des communautés antigéniques entre les allergènes des différentes plantes appartenant à cette famille (1). Haut

Données cliniques

Le cas d'une femme ayant présenté un test cutané positif au brocolis a été rapporté(1) : suite à l’ingestion de coleslaw (salade de chou cru) elle a présenté douleur et œdème de la bouche et de la gorge, ainsi que difficultés respiratoires. Les auteurs en ont conclu que l’ " on peut développer une hypersensibilité de type IgE dépendantes aux végétaux appartenant au genre Brassica, même si on n’imagine pas, en général, qu’il puisse déclencher des réactions allergiques chez l’homme. Il est essentiel que le médecin prenne en compte ces aliments, lors de l’enquête clinique effectuée chez des patients souffrant d’allergie alimentaire ".  Haut

Fiche signalétique

Le brocoli est l’une des nombreuses variétés de chou cultivée en vue de l’alimentation de l’homme. Il est caractérisé par ses bouquets de couleur verte, qui sont en fait la partie comestible de ce végétal. Sa culture exige un terrain frais et bien travaillé.  Haut

Références

1. 1. Blaiss MS, McCants ML, Lehrer SB. Anaphylaxis to cabbage: detection of allergens. Ann Allergy 1987;58(4):248-50.

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