f61 Sardine/Pilchard
Sardinops melanosticta
Clupeidae

Exposition à l'allergène

Réactivité croisée

Une étude de corrélation réalisée sur la sardine a montré qu’il existe à la fois des allergènes qui lui sont propres et des allergènes communs avec ceux du hareng f205 qui appartient à la même famille (1).

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Données cliniques

Réactions IgE dépendantes
On a détecté, à l’aide du Phadia CAP System (1), la présence d’IgE spécifiques à la sardine chez un groupe de patients atteint de dermatite atopique. On a également trouvé des IgE chez des enfants souffrant d’allergie alimentaire (2).
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Fiche signalétique

On donne le nom de sardine ou pilchard aux poissons appartenant aux genres des Sardina, Sardinella et Sardinops, et qui ressemblent au hareng. Les sardines en boite peuvent, en réalité, être des harengs.
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Références

1. Lindqvist A, Ikezawa Z, Tanaka A, Yman L. Seafood specific IgE in atopic dermatitis. Ann Allergy 1993;70:58.
2. Matsumaru S, Artia M et al. Clinical evaluation of Phadia CAP System new allergens for fish, vegetables, fruits and grains. Jap Soc Ped Allergol 1992.

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